Evaluación del contenido de metales en mieles cubanas
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Resumen
En este trabajo se determinó el contenido de metales en mieles cubanas. Se estudiaron mieles monoflorales de Leñatero, Romerillo, Guao de Costa y Mangle Prieto y miel polifloral proveniente de varias provincias del país mediante espectrometría de absorción atómica. Los metales Ca, Mg, Fe y Zn fueron encontrados en todas las muestras; Ni en leñatero, romerillo de costa y mangle prieto y Cu en romerillo de costa y guao de costa. No se detectaron Mn, Co, Cd y Pb. Se pudo comprobar la inocuidad de las mieles según los límites internacionales recomendados.
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