El polen apicola
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Resumen
El elemento masculino de las flores, recogido por las abejas obreras depositado en la colmena y aglutinado en granos por una sustancia elaborada por las mismas abejas, es lo que se denomina polen apícola. Este producto constituye un concentrado complejo de sustancias nutritivas constituido por proteína, vitaminas y minerales que son indispensables para el desarrollo de las larvas de abejas. Además se caracteriza por tener una humedad del 16-32%, acidez de 1,5-3,3 meq/lO g de M.S. y pH de 4.245. Existe una relación de especies visitadas por Apis mellifera, determinadas a través de análisis polínico, tanto en polen corbicular colectado en trampas colocadas en las colmenas, como en muestras de mieles. La lista asciende a 131 taxas, correspondientes a 123 géneros, 61 familias y comprende especies naturales y cultivadas. El polen apícola es un maravilloso producto natural que puede constituir parte de nuestra dieta diaria y ser utilizado en numerosas afecciones.
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