Ensayos de intercomparación como un modo de demostrar competencia técnica en la ejecución del trabajo analítico
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Resumen
Con el objetivo de asimilar las tendencias internacionales más actuales de Gestión de la Calidad, y convencidos de la necesidad de mantener la competencia técnica, se comenzó un proceso de estudio en nuestros Laboratorios de Control de la Calidad consistente en la realización de ensayos de intercomparaciones con un laboratorio de ensayos reconocido. Se seleccionaron 10 muestras representativas de lotes de exportación de miel de abejas. Las intercomparaciones se realizaron de conjunto con los Laboratorios QSI de Alemania (acreditados por la NC/ISO IEC 17025:2006 “Competencia técnica de los Laboratorios”). Los ensayos evaluados fueron: Humedad, Color, HMF, Acidez y Conductividad Eléctrica. Los resultados obtenidos fueron:
- El factor Planta y la interacción Laboratorio-Planta no ejercen influencias significativas en los valores de Humedad, Color, HMF y Acidez determinados.
- El factor Laboratorio sí ejerce influencia significativa en los valores de Humedad, Color, HMF y Acidez obtenidos por lo que existen diferencias significativas en los resultados obtenidos por ambos laboratorios para un mismo lote por tanto no se cumple con la política de ensayos de aptitud para este parámetro.
- El factor Planta donde único ejerció influencia estadísticamente significativa fue en el ensayo de Conductividad eléctrica.
- Los valores más altos de Humedad los reporta el Laboratorio QSI (Alemania).
- Dado que en la prueba de aleatoriedad se señaló un tamaño de muestra pequeño se recomienda en la próxima comparación aumentar la cantidad de datos.
- Como Humedad, HMF y Acidez de las mieles son parámetros sensibles se hace necesario, de acuerdo a los resultados obtenidos, realizar un estudio de las condiciones de almacenamiento de la muestra testigo para descartar su influencia en
el resultado final de los ensayos de aptitud junto con las condiciones experimentales de cada técnica en nuestra instalación.
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