La estadistica en el control de la calidad de las mieles
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Resumen
“La Estadística es la base de la planificación... la planificación es la previsión del futuro... En cualquiera de sus fases la estadística constituye el instrumento científico que guía la acción”. A pesar de que esta afirmación tiene más de 40 años y de que estos temas son impartidos en carreras como la Ingeniería Industrial y la Licenciatura en Economía, no son frecuentes trabajos metodológicos que aborden el uso de la Estadística aplicada en alguna rama de la economía, por ello se ilustra la importancia de la Estadística a partir de ejemplos tomados de la bibliografía consultada. Se describe el uso de la Prueba de correlación para controlar la confiabilidad de las mediciones de humedad en lotes de mieles cubanas en los Laboratorios de Control de la Calidad del Centro de Investigaciones Apícolas (CIAPI), a partir de los datos tomados por tres especialistas en 142 lotes de miel para la exportación en el período de enero a marzo del 2013. Se explica cómo ubicar estos datos en una hoja de Excel y cómo a partir de ella, puede ser utilizada la prueba de correlación, incorporándola en el aseguramiento de la calidad, como lo sugiere la NC/ ISO-IEC 17025 del 2006. Este test no detectó diferencias estadísticamente significativas entre las mediciones de los tres expertos evaluados.
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Cómo citar
Referencias
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