Pesquizaje de diferentes parámetros en propóleos de la provincia de Holguín; Cuba
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Resumen
Se plantea la marcada relación entre el origen vegetal del propóleos y sus características químicas, organolépticas y biológicas, lo que hace que existan diferentes tipos de propóleos, por lo que se deben determinar las particularidades de los mismos en cada una de las regiones. La amplia diversidad en la composición química de este producto apícola y su empleo ya generalizado en la industria farmacéutica, cosmética y alimenticia han traído como consecuencia la necesidad del control de su calidad y su normalización. Este trabajo tuvo como objetivo conocer el comportamiento de parámetros fisicoquímicos y el efecto antimicriobiano de propóleos recolectado por el sistema de raspado en diferentes apiarios pertenecientes a la provincia de Holguín. Se realizó la determinación de la humedad, índice de oxidación, sustancias solubles en n-hexano, sustancias solubles en alcohol e impurezas mecánicas por Soxhlet, también se determinó la actividad antibacteriana frente a la cepa de Staphylococcus aureus ATCC 25923.Se obtuvo como resultado que los valores medios del contenido de sustancias solubles en n-hexano y contenido de sustancias solubles en alcohol no cumplieron con las especificaciones de otros países. Las impurezas mecánicas, la humedad o pérdida por calentamiento y el Índice de oxidación tuvieron valores medios inferiores a los límites admisibles establecidos en las legislaciones o normativas conocidas de otros países.
Todas las muestras de propóleos presentaron efecto antibacteriano frente a la cepa de Staphylococcus aureus ATCC 25923.
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