Evolucion e impacto economico de la produccion de miel organica en Cuba
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Resumen
Con la finalidad de realizar un análisis preliminar de la relación entre los costos de certificación para la producción de mieles orgánicas y los beneficios obtenidos en el periodo comprendido entre el año 2001 y el 2012, se consultaron los datos relativos al costo de la certificación, producción total de miel, precio de exportación de la miel y se compararon los precios de la miel convencional y la miel orgánica. Las producciones orgánicas comenzaron a producirse en el 2001 en la provincia de Guantánamo con 16,3 t, haciéndose extensivas a otras provincias del país y alcanzando una producción hasta el 2012 de 7901,33 t. De igual forma se ha incrementado el costo de la certificación, debido al mayor número de apicultores contratados. Estos gastos atribuidos a la certificación, son compensados con los altos niveles productivos y los precios tentadores con que es cotizada la miel orgánica a nivel internacional, lo cual ha generado al país ganancias sustanciosas así como la posibilidad de introducir en el mercado un producto de óptima calidad, capaz de satisfacer las demandas de una sociedad cada vez más exigente y necesitada de alimentos libres de residuos contaminantes.
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Referencias
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