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Microextracción líquido-líquido dispersiva en la determinación de compuestos fenólicos en miel de abejas Phenolic compounds dispersive liquid-liquid microextraction in honey Pérez Acosta , Lázaro Armando Phenolic compounds Dispersive liquid-liquid microextraction Mass sprectrometry Polifenoles Microextracción líquido-líquido Espectrometría de masas Los componentes minoritarios en la miel de abejas constituyen una fuente nutricional y terapéutica para los seres humanos. Estos alcanzan más de 200 compuestos, y sus propiedades físico-químicas dependen del origen botánico y geográfico. Los compuestos fenólicos son productos naturales fitoquímicos del metabolismo secundario de las plantas. Estos son los responsables de la mayor parte de la actividad antioxidante en la miel de abejas. La determinación de los mismos es una pieza clave en la caracterización de las mieles, lo que incrementa el valor agregado de las mismas. En la actualidad, existen diferentes técnicas para la determinación de estos analitos en esta matriz apícola. Sin embargo, la microextracción líquido-líquido dispersiva resulta una técnica de preparación de muestras selectiva y sensible para la realización de este análisis. Los detectores que se emplean con frecuencia en el análisis de compuestos fenólicos son los espectrofotométricos (UV y arreglo de diodos) y de masas. Los analizadores de masas que se utilizan son el analizador de trampa de iones, el triple cuadrupolo, así como el analizador híbrido de masas Orbitrap. Minor components in honey constitute a nutritional and therapeutic source for humans. These reach more than 200 compounds, and their physical-chemical properties depend on the botanical and geographical origin. Phenolic compounds are phytochemical natural products of the secondary metabolism of plants. These are responsible for most of the antioxidant activity in honey. The determination of this compounds is very important in the characterization of honeys, which increases their added value. Currently, there are different techniques for the determination of these analytes in this beekeeping matrix. However, dispersive liquid-liquid microextraction is a selective and sensitive sample preparation technique for performing this analysis. The most frequently detectors used in the analysis of phenolic compounds are spectrophotometric (UV and diode array) and mass detector. The mass analyzers regularly used are the ion trap analyzer, the triple quadrupole, as well as the hybrid Orbitrap mass analyzer. Centro de Investigaciones Apícolas 2022-11-27 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/9 Apiciencia; Vol. 24 Núm. 3 (2022): septiembre-diciembre Apiciencia; Vol. 24 No. 3 (2022): septiembre-diciembre 1608-1862 spa https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/9/6 Derechos de autor 2024 Licencia CC Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0