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oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/87 2024-12-26T05:46:12Z apiciencia:AI driver

Requisitos para la producción de polen apícola Requirements for bee pollen Martín Echemendía, Lilian San Palacio García, Adiel Pérez Morales, Juan Carlos Pérez Piñeiro, Adolfo Ramírez Morera, Miguel Ángel Bee pollen Pollen trapping Pollen production Polen apícola Trampas de polen Producción de polen El polen colectado por las abejas posee propiedades funcionales, nutricionales y terapéuticas. Su producción y cosecha ofrece una oportunidad para acceder a nuevos mercados y contribuir a la diversificación apícola del país; sin embargo, las condiciones del mercado requieren procedimientos de producción con estrictos controles de calidad. Estos procedimientos incluyen las actividades que se realizan desde la selección de los apiarios hasta el procesamiento del polen. Por lo que fue necesario, identificar en cada una de estas actividades los requisitos fundamentales para su producción. Para ello se establecieron seis eslabones básicos, tomando como referencia el enfoque de cadena de valor del polen apícola. En cada uno se reflejan los requisitos principales de cada actividad. Con la aplicación de esta herramienta será posible evaluar las condiciones del polen a lo largo del proceso de producción. Se incorporará a la cadena productiva una nueva fuente de ingresos y un producto cubano acorde a los parámetros establecidos para su comercialización en diversos mercados.  The pollen collected by bees possess functional, nutritional and therapeutic properties. Its production and harvest offers an opportunity to achieve new markets and to contribute to the diversification of bee products of the country; however, markets conditions demand production procedures with strict quality controls. These procedures comprehend the activities realized since the selection of the apiaries until the processing of pollen. For this reason it was necessary to identify each of the activities and its main aspects according to its production. That is why it was necessary to establish the six basic elements taking as a reference the emphasis the focus of the beekeeping value chain. The fundamental requirements of each activity are reflective on each one. The application of this tool will allow to evaluate the conditions of the pollen during the production process. The production chain will include a Cuban product and a new source of income, based on the parameters set for its commercialization in various markets.  Centro de Investigaciones Apícolas 2023-11-27 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/87 Apiciencia; Vol. 24 Núm. 2 (2022): mayo-agosto Apiciencia; Vol. 24 No. 2 (2022): mayo-agosto 1608-1862 spa https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/87/78 Derechos de autor 2024 Licencia CC Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0