2026-06-25T20:55:19Z https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/14 2024-12-26T05:53:29Z apiciencia:AI driver

Variación de los valores de humedad de la miel en Cuba en el período de 2001-2019 Variation of humidity values of honey in Cuba in the period 2001-2018 Rodríguez Luis, Anais Yadró, Carlos A. Pereira Gross, Ernesto Geraldo Pérez Piñeiro, Adolfo Mauricio Humidity Exportables honey Cuba Húmedad Mieles comerciales Cuba El porcentaje de humedad en la miel es una de las características más importantes a tener en cuenta para su uso, comercialización y exportación. Se evaluó la variación de este parámetro en mieles comerciales cubanas entre 2001-2018. En este período se observó un claro deterioro en los niveles de humedad de la miel producida especialmente en los últimos años. Este parámetro siguió una tendencia de crecimiento a un ritmo de 0.055 g/100ml ± 0.010. En este mismo período se evidenció una relación parcial positiva entre el aumento de la producción parcial y el contenido de humedad en la miel, la cual crece a una velocidad de 0.159 g/100ml ± 0.060 por cada mil toneladas producidas. Por tanto, el valor internacionalmente aceptado de 20 g/100ml se ha superado en especial en los años 2015, 2016 y 2018. The percentage of humidity in honey is one of the most important characteristics to take into account for its use, marketing and export. The variation of this parameter in cuban commercial honeys between 2001-2018 was evaluated. In this period, a clear deterioration was observed in the humidity levels of the honey produced, especially in recent years. This parameter followed a growth trend at a rate of 0.055 g/100ml ± 0.010. In this same period, a partial positive relationship was evidenced between the increase in partial production and the humidity content in honey, which grows at a rate of 0.159 g/100ml ± 0.060 per thousand tons produced. Therefore, the internationally accepted value of 20 g/100 ml has been exceeded, especially  in  the years 2015, 2016 and   2018. Centro de Investigaciones Apícolas 2022-03-27 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/14 Apiciencia; Vol. 24 Núm. 1 (2022): enero-abril Apiciencia; Vol. 24 No. 1 (2022): enero-abril 1608-1862 spa https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/14/11 Derechos de autor 2024 Licencia CC Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0