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oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/130 2026-02-11T15:27:45Z apiciencia:AI driver

La estadistica en el control de la calidad de las mieles Statistics in quality control of bee honey Carrillo Salomón, Ricardo Díaz Mena, Daimy statistic correlation test honey estadística prueba de correlación miel “La Estadística es la base de la planificación... la planificación es la previsión del futuro... En cualquiera de sus fases la estadística constituye el instrumento científico que guía la acción”. A pesar de que esta afirmación tiene más de 40 años y de que estos temas son impartidos en carreras como la Ingeniería Industrial y la Licenciatura en Economía, no son frecuentes  trabajos metodológicos que aborden el uso de la Estadística aplicada en alguna rama de la economía, por ello se ilustra la importancia de la Estadística a partir de ejemplos tomados de la bibliografía consultada. Se describe el uso de la Prueba de correlación para controlar la confiabilidad de las mediciones de humedad en lotes de mieles cubanas en los Laboratorios de Control de la Calidad del Centro de Investigaciones Apícolas (CIAPI), a partir de los datos tomados por tres especialistas en 142 lotes de miel para la exportación en el período de enero a marzo del 2013. Se explica cómo ubicar estos datos en una hoja de Excel y cómo a partir de ella, puede ser utilizada la prueba de correlación,   incorporándola en el aseguramiento de la calidad, como lo sugiere la NC/ ISO-IEC 17025 del 2006. Este test no detectó diferencias estadísticamente significativas entre las mediciones de los tres expertos  evaluados. “Statistics is the base of the plan…The plan is the prevision of the future… In every of their fasces Statistics is the scientific instrument to bring the action”. These criterion was exposed more than forty years ago and their knowledge had got in some study as Industrial Engineering and Licentiate  in Economy, is not frequently  see researches about Methodology and Statistics in some branch of economy, so that job bring their importance in some examples tacked of the bibliography. It describe the use of Correlation Test to control the confiability of the measure of humidity in lots of Cuban honey in the Laboratory of Quality Control, pertaining at the Apícolas Researches Center, using  data of 142 lots of honey made to three experts since January and March 2013.   It show the use of Excel and how can be used of Correlation Test in Quality Control bring us the way subjected by ISO-IEC 17025: 2006.That test not show statistical differences among  the three experts evaluated.  Centro de Investigaciones Apícolas 2025-09-02 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/130 Apiciencia; Vol. 15 Núm. 2 (2013): mayo-agosto; 33-43 Apiciencia; Vol. 15 No. 2 (2013): mayo-agosto; 33-43 1608-1862 spa https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/130/99 Derechos de autor 2025 Licencia CC Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0