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oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/126 2026-02-11T15:26:54Z apiciencia:AI driver

Evolucion e impacto economico de la produccion de miel organica en Cuba Development and economical impact of organic honey production in Cuba Yero Junco, Alexander Gil Font, Lázaro organic honey conventional honey certification waste pollutants miel orgánica miel convencional certificación residuos contaminantes Con la finalidad de realizar un análisis preliminar de la relación entre los costos de certificación para la producción de mieles orgánicas y los beneficios obtenidos en el periodo comprendido entre el año 2001 y el 2012, se consultaron los datos relativos al costo de la certificación, producción total de miel, precio de exportación de la miel y se compararon los precios de la miel convencional y la miel orgánica. Las producciones orgánicas comenzaron a producirse en el 2001 en la provincia de Guantánamo con 16,3 t, haciéndose extensivas a otras provincias del país y alcanzando una producción hasta el 2012 de 7901,33 t. De igual forma se ha incrementado el costo de la certificación, debido al mayor número de apicultores contratados. Estos gastos atribuidos a la certificación, son compensados con los altos niveles productivos y los precios tentadores con que es cotizada la miel orgánica a nivel internacional, lo cual ha generado al país ganancias sustanciosas así como la posibilidad de introducir en el mercado un producto de óptima calidad, capaz de satisfacer las demandas de una sociedad cada vez más exigente y necesitada de alimentos libres de residuos contaminantes. In order to perform a preliminary analysis of the relationship between the costs of certification for organic honey production and profits in the period between 2001 and 2012, we analyzed data on the cost of certification, production total honey, export price of honey and a comparison between the prices of conventional honey and organic honey. The organic production began to occur in 2001 in the province of Guantanamo with 16.3 t , becoming extended to other provinces reaching a production through 2012 of 7901.33 t. Likewise, it has increased the cost of certification, due to the greater number of beekeepers hired. These expenses attributed to certification, are offset by higher production levels and prices being quoted tempting with organic honey internationally, which has generated substantial gains to the country as well as the ability to bring to market products of the highest quality, able to meet the demands of an increasingly demanding and needy free food contaminant residues.  Centro de Investigaciones Apícolas 2025-09-02 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/126 Apiciencia; Vol. 15 Núm. 3 (2013): septiembre-diciembre; 12-17 Apiciencia; Vol. 15 No. 3 (2013): septiembre-diciembre; 12-17 1608-1862 spa https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/126/95 Derechos de autor 2025 Licencia CC Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0