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Reformulación y estabilidad de los suplementos nutricionales con productos de la colmena Reformulation and stability of nutritional supplements whit products of the Beehive Suárez Gómez, Dámarys Valdés González, Gisela Giral Rivera, Teresa Díaz Mena, Daimy García Nenínger, Rosalina Sánchez Provedo, Leyanis Peña García, Maydelis García Aguado, Carmen M. stability honey mixtures estabilidad mezclas apícolas La comercialización de productos con propiedades nutracéuticas que en el Centro de Investigaciones Apícolas se investigan resulta importante para la Apicultura y para nuestro país. Hace varios años se produjeron algunos complementos nutricionales que caducaban a los pocos meses de elaborados, por lo que nos propusimos en el presente trabajo reformular estos productos y realizar el estudio de estabilidad para lograr su permanencia en el mercado. Fueron reformuladas cuatro de las seis mezclas apícolas existentes, con los correspondientes estudios de calidad sanitaria, ensayos químico-físicos, organolépticos, vida en estantes por dos años y la determinación de cenizas, grasas, proteínas, fibra dietética e hidratos de carbono para establecer su valor nutricional. Se obtienen cuatro nuevas formulaciones de origen natural. Se demuestra por vez primera que los complementos nutricionales Propomiel, Propojal, Apiasmin, Jalymel, Panmiel y Propoforte poseen vida útil de dos años, lo que añade valor agregado a los productos apícolas primarios, facilitando su comercialización y la sustitución de importaciones. Se establece su valor nutricional y se extiende su uso en beneficio de la sociedad.Concluido el estudio, conforma la NE 2:2014 “Apicultura. Miel con productos Apícolas. Especificaciones”. Marketing products with nutraceutical properties is important for Beekeeping and for our country. Several years ago there were six nutritional supplements (PROPOMIEL, PROPOJAL, APIASMIN, JALYMEL, PANMIEL And PROPOFORTE) from honey, propolis, royal jelly and pollen, which would expire after a few months of elaborate due to the water content in containing hydro-alcoholic extract of propolis in the formulation; so we proposed in this paper reformulate these products and the study of stability corresponding to establish its life and their permanence into the market. Studies of health quality, chemical-physical and organoleptic tests, life on shelves for two years and the determination of ash, fat, protein, dietary fiber and carbohydrates were designed to establish its nutritional value. Four improved formulations are obtained. We show for the first time that the six nutritional supplements have shelf life of two years, which adds value to the primary bee products, providing marketing and import substitution. Its nutritional value is established and it is widely used for the benefit of society. Centro de Investigaciones Apícolas 2014-05-29 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/102 Apiciencia; Vol. 16 Núm. 2 (2014): mayo-agosto; 18-39 Apiciencia; Vol. 16 No. 2 (2014): May-August; 18-39 1608-1862 spa https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/102/86 Derechos de autor 2014 Este artículo se encuentra bajo licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0