2026-06-25T16:02:12Z https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai

oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/10 2024-12-22T02:33:50Z apiciencia:AI driver

Análisis químico de miel monofloral de leñatero procedente de Matanzas y Camagüey Chemical analysis of monofloral honey from Matanzas and Camagüey Díaz Villavicencio, Linet Robles Narranjo, Aray Pérez Acosta, Lázaro Armando Socarrás Alonso, Yessica Díaz Velázquez, Yiliam Pages Luis, Elsa Cuban monofloral honey linen vine Chemical analysis Miel monofloral cubana leñatero Caracterización química Gouania polygama (Jacq.) Urb., cuyo nombre común es bejuco indio o leñatero, es una de las plantas melíferas que aporta mayores producciones de miel monofloral en Cuba. En este trabajo se estudiaron 22 muestras de miel de leñatero procedentes de las provincias de Camagüey y Matanzas con el objetivo de evaluar algunas de sus propiedades químicas. Se determinó el contenido de polifenoles totales, flavonoides totales, conductividad y proteínas totales. Además, se realizó una comparación de estos parámetros para evaluar si hay diferencias entre las mieles de cada provincia. En general, se obtuvieron resultados dentro de los intervalos esperados y solo se encontraron diferencias en la conductividad para las muestras de ambas provincias. Gouania polygama (Jacq.) Urb., whose common name is linen vine, is one of the plants that provides high productions of monofloral honey in Cuba. In this work, 22 samples of linen vine from Camagüey and Matanzas provinces were studied with objective of evaluating some of its chemical properties. The content of total polyphenols, total flavonoids, conductivity and total proteins were determinate. In addition, a comparison of these parameters was carried out to analyze whether there are differences between the honeys of each province. In general, results were obtained within the expected ranges and only differences were found in the conductivity values for the samples from both provinces. Centro de Investigaciones Apícolas 2023-11-27 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/10 Apiciencia; Vol. 24 Núm. 2 (2022): mayo-agosto Apiciencia; Vol. 24 No. 2 (2022): mayo-agosto 1608-1862 spa https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/10/7 Derechos de autor 2024 Licencia CC Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0